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Las I Jornadas, (2007), bajo el título “Sobre el arte de acción”, se dedicaron al análisis de la enseñanza de la performance en España. Un asunto verdaderamente amplio y de importancia clave para el desarrollo de la performance y el arte experimental en nuestro país y fundamental en la creación de actitudes y hechos artísticos individuales, colectivos o generacionales, tratado desde la perspectiva de los recursos educativos de la acción, la enseñanza en universidades, escuelas y centros de arte y sus relaciones con los procesos de investigación artística y el comisariado. En estas primeras Jornadas, presentadas y moderadas por Amalia Ortega y Rubén Barroso, intervinieron: Bartolomé Ferrando, artista intermedia y profesor de performances y arte intermedia en la Facultad de BBAA de Valencia, Koke Vega, directora del proyecto La Bolsa y profesora de volumen y espacio en la Escuela de Artes de Mérida, Ricardo Gómez y Juan Antonio Cortés, profesores de enseñanzas medias que aplican las técnicas de la performance en un instituto sevillano, Joan Casellas, performer y documentalista de la acción, que ha impartido talleres y seminarios a nivel internacional, Marta Pol, comisaria y crítica de arte, y Rafael Lamata y Jaime Vallaure, componentes del dúo de agitación conceptual Los Torreznos.